英德是古老茶區，唐朝時已建有“煮茗台”，後發展成英德特色的“擂茶粥”，經久不衰。為獻禮百年華誕，深入了解客家擂茶粥的做法，太阳集团城网址83138陽光展翅實踐團于7月17日下午15：00到達英德市大衆茶莊親身體驗學習制作擂茶粥。     
       在制作“擂茶粥”必須有兩件特别工具，一是擂盆，二是擂棍。準備的材料包括茶葉、炒花生、炒芝麻、生姜、鹽巴、花生油等。茶葉選用山茶葉，制作擂茶粥時，先放茶葉于擂盆内，用擂茶棍研磨成粉末，将茶葉磨得越細越好。擂好茶葉後加入白芝麻、姜、鹽巴、花生油一起擂成糊狀，之後加入擂碎的炒花生，再用開水把擂好的糊開成茶湯。最後将煮好的粥倒入擂盆，擂茶粥就制作完成了。       
       品上一口擂茶粥，口中既有茶的香和醇，又有多種香料融合而成的甘和美，加上粥水的滑與粘，五味調和之間，恰似人生百态。千年守望，生生不息，在這片古老的土地上，越來越多的“匠人”正用畢生心血去堅守，傳承着制作擂茶粥的技藝，當代青年學子也當積極參與傳承非遺的隊伍裡，讓每顆“遺落明珠”熠熠生輝，光彩照人。

擂茶粥制作準備材料

擂茶粥制作完成

品嘗擂茶粥