抵達糖廠後，公司的領導熱情接待了志願者們，并且安排了技術經理龔先生作為向導為大家進行講解。首先映入眼簾的是充滿曆史韻味的紅磚廠房和鏽迹斑斑的大鍋爐，糖廠的每個角落都彌漫着醉人的甜香。據龔經理介紹，糖廠創立于1954年，是珠三角地區唯一一家黑糖工廠，年産量高達6000噸，黑糖出口日本的曆史可以追溯到1981年，以前糖廠主要采用土法煉糖，産量較低，屬于勞動密集型産業，借着改革開放的春風，糖廠的生産設備與技藝也與時俱進，不斷創新。随後，龔經理帶領大家進入到生産車間，詳細介紹了黑糖的制作過程：甘蔗先通過履帶輸送進壓榨槽内，被碾碎壓榨後，經過沉澱、過濾、加熱、除泡、蒸發、煮糖、冷卻、包裝、進庫等十幾道工序，最後成品糖粉出爐；其制作過程雖然繁瑣複雜，但是每一步制作程序都嚴謹精密、井然有序。此外，廠内全自動機械化的制糖生産線不僅大幅提高了勞動生産率，增加黑糖産量，還保證了成品的品質，這也是糖廠經過多年的風雨飄搖後仍屹立不倒的重要原因之一。

　　通過參觀學習和調研觀音閣黑糖的制作工藝，志願者們了解到傳統工藝若想進一步得到傳承和發展，必須要立足實際，推陳出新，不斷提高産品質量，符合市場需求，方能将傳統工藝發揚光大。作為新時代的建設者和接班人，中國青年應當努力提高自身的專業能力，為繼承和弘揚優秀傳統文化、推進傳統工藝振興、促進傳統文化的交流獻一份力！向匠人緻敬！向優秀傳統文化緻敬！

技術經理龔先生作為向導為大家進行講解 志願者參觀學習和調研觀音閣黑糖的制作工藝 合影留念